糀を学ぼう　中級編（満員御礼）

おかげさまで満員になりました！ありがとうございました！

糀を学ぼう中級編



日時　１１月２４日（金）　１３：３０〜１５：３０
会費　4000円（糀お持ち帰り　５００g）
募集人数　５人

「糀を学ぼう 中級編」と致しまして、糀を普段お使いの方に糀のことをもっと知っていただこうという座学を、開催することに致しました。

１、糀の歴史と内容　最新情報も交えて
２、糀作りと麹作りの実際〜味噌屋も酒屋も経験しているプロとして〜
３、甘酒の仕込み方の復習と試飲（米、菌、条件の違い）
４、甘塩麹利用法の参加者同士のシェアと提案
５、日本酒を知ろう、、、日本酒の麹や米目線での違いに関して

など。

参加希望の方で「こういうことが聞きたい」ということがあれば、教えて下さい。また、「料理への使用法」に関しては参加者の方がよくご存知だと思います。その辺は参加者同士シェアの場としてお使い頂きます。私は糀屋としての知識をメインにお話して参ります。