ハッピー太郎の「発酵がつなぐ幸せを」

２０１８年〜２０１９年度（２０１８ brwery year ）の味噌作りイベントについて

ホームページができましたので、こちらからお問い合わせできます。
https://happytaro.jp/miso/
https://happytaro.jp/contact/

お味噌作りはなかなか面倒な作業ですよね。
準備と後片付けはしますので、味噌作りに専念していただこうという工房イベントです。
安心安全な材料で、ご家族で１桶仕込みませんか。小さなお子さんもどうぞご一緒に。
仕込む量が多いほどお得な価格設定になっております。




全てハッピー太郎が選んだ、極上の素材です。
大豆、お米は滋賀の篤農家から。
シバタプラセールファーム
池内農園
むすひグリーンファーム
お塩は長崎の誠実な生産者小野さんから。

糀はもちろんハッピー太郎が精魂込めて完全に手作りしたものです。


そんな素材をみなさんにお届けできることに感謝します。

ご参加は１家族１組、お友達とは別の組とさせていただきます。
今年は「太郎味噌」か「近江倍糀味噌」か、選べるようになりました。

選べるお味噌　その１
＊太郎味噌＊

内容
１、蒸し大豆
・シバタプラセールファームさんの無農薬「フクユタカ」使用。
・蒸し大豆の「太郎味噌」は色が濃く、旨味酸味などの複雑味たっぷり、お出汁いらずのお味噌です。

２、糀
・深い味わいの糀に仕上げます。
・基本的に自然農法池内農園さんの小米優先ですが、場合により、むすひグリーンファーム減農薬米を使用します。（価格は変わりません。）


３、塩
・長崎五島の小野さんが作る「手塩」を使用。ファミリーで作っている安心のお塩です。


選べるお味噌　その２
＊近江倍糀味噌＊

内容
１、炊き大豆
・シバタプラセールファームさんの無農薬「フクユタカ」使用。
・大豆を「炊く」ことで適度に色が抜け、出来上がりのお味噌は色が淡く、糀の甘みが引き立つお味噌です。

２、糀
・甘くて軽やかな糀に仕上げております。
・地元契約農家むすひグリーンファームの減農薬米優先使用です。


３、塩
・長崎五島の小野さんが作る「手塩」を使用。ファミリーで作っている安心のお塩です。


＊＊料金＊＊

＊太郎味噌＊

約４．２キロ　４４００円
約６．３キロ　６３００円
約８．４キロ　８０００円
約１０．５キロ　９５００円


＊近江倍糀味噌＊

約４．２キロ　４８００円
約６．３キロ　６８００円
約８．４キロ　８６００円
約１０．５キロ　１０２００円

＊＊注意＊＊
蓋の酒粕別途予約（５４０円）
容器自分持ち（相談に乗ります）
定員は８組とさせていただきます。（駐車場スペース限られておりますのでご相談ください）

お問い合わせは
https://happytaro.jp/contact/